南北杏燉雙雪 ~ 清甜滋潤

南北杏燉雙雪中的雙雪，指的是雪耳和雪梨。

我這幾天有點感冒，喉嚨痛，嘴巴生白點，有點咳嗽。沒有看醫生吃藥，就只在家裡休息以及自己動手弄一些具有滋潤止咳的食療來幫助，希望可以快快好起來。

南北杏能止咳潤肺，雪耳和雪梨則能滋陰清燥，對咽喉乾、痒、痛、音啞，均有良效。

南北杏燉雙雪食譜:

材料:

南北杏  ....  少許

雪梨  ....  1 個

雪耳  ....  半朵

冰糖  ....  適量

水 

作法:

1.  將雪耳用凉水泡發，摘掉黄心撕成小朵。

2.  雪梨洗乾净後，連皮或去皮切塊，去心。

 

 

3.  將所有材料 (雪耳、雪梨、南北杏和冰糖) 放入燉盅內，注入沸水蓋過所有材料，上蓋，開大火隔水燉15分鐘。轉小火繼續燉1小時15分鐘，即可。

 

 

心得:

1.  可以加入川貝粒一起燉，對止咳有幫助。

 

 

Enjoy ~ !