雜錦海鮮豆腐羹 ~ 好味又簡單做

前幾天行超市買了幾包急凍雜錦海鮮和蝦回家。  今天拿來煮這個湯羹。  大老爺說味道非常鮮美， 還建議下星期的大食會由我煮這個湯去呢！

這個湯羹真的好味又簡單做，用少許史雲生清雞湯加清水做湯底，加入自己喜歡的海鮮材料，每款酌量，滾兩下便成，即可上窩。  自用或請客一點都不失禮！

冬瓜瑤柱排骨湯 ~ 口味鮮甜，湯清宜人

在寒冷的冬天裡， 如果餐桌上有碗熱騰騰的湯，真令人感到妥帖、慰藉及溫暖， 遠遠超過一碟精美的小炒甚至山珍海味!   我家也一樣， 有碗熱湯， 不用煮其他菜也已經能夠滿足家人的胃口。

過去兩天吃得多油炸食物怕熱氣， 今天到街市買了一大塊冬瓜來煲湯喝， 降下火氣 。   此湯主要材料有排骨、冬瓜、瑤柱和紅棗，非常鮮甜， 囡囡非常喜歡喝。

紅蘿蔔粟米牛蒡排骨湯 ~ 清甜有營

今天到街市買了一枝牛蒡。  順便問問賣菜阿嬸如何煲牛蒡湯。  阿嬸見我是常客， 非常樂意教我煲。  回到家馬上煲， 煲起來一陣陣的牛蒡香氣，  煲出來的湯很清甜。  而且牛蒡吃起來爽口帶點纖維。  連家中六歲女兒也喜歡吃。

紅菜頭排骨湯 ~ 排毒養顏

在馬來， 紅菜頭叫生地。  小時候， 媽媽常煲這道湯給我們喝。  聽媽媽說， 喝多點生地湯對皮膚好， 因為它有排毒的功效。 現在我常煲給女兒喝， 想不到女兒竟說這是她最喜歡喝的湯水!

沙爆魚肚粟米羹 ~ 簡單快捷美味湯羹

平日工作忙，不想花太多時間煲湯， 可以考慮做個簡單的粟米羹，好味又有益。   如果想提升口感，令平凡變得名貴， 更可加入沙爆魚肚， 使這個湯羹更豐富，更可口。

瑤柱羹 ~ 滑溜清香

轉眼間又快到農曆年了!  今年農曆年我們一家將回馬來(沙巴)過年，我終於可以不用煮了!  其實，每天煮飯，一年幾乎365天都在煮，我也煮累了。  回家鄉過年就最好不過，可以有機會吃到長輩們的過節菜，也可以順便請教下他們。

每逢過時過節煮什麼是幾乎每個家庭主婦最頭疼的事。  出外吃有被人"劏"的感覺，又多數不好吃!  今天為大家介紹這道瑤柱羹，絕對是過時過節宴客好吃又不失禮的一道湯羹。

章魚蓮藕花生豬骨湯 ~ 鮮甜美味

中秋前後正是新鮮蓮藕上市的季節，此時正是吃蓮藕的最佳時節。昨天行街市見到矮矮肥肥的新鮮蓮藕,  便買了來煲章魚花生豬骨湯。 買豬骨時,  豬肉佬跟我說現在已入秋，吃蓮藕會較為燥熱，所以建議我放入少許綠豆一起煲，沒有那麼燥熱。

此湯水有益氣補血、強身健體之功效。蓮藕含鐵量較高，適合缺鐵質貧血的人。

蕃茄紅衫魚湯 ~ 鮮甜美味

女兒喜歡飲湯，所以我幾乎每天都煲湯。  有時間的話，我就會把烹調過程及製成品拍下，然後把食譜發佈出來與讀者們分享。  在這網絡世界，在家裡煲湯煮飯也可以和來自全世界不同國家的人分享，多麼好呀!

蕃茄紅衫魚湯是我比較常煲的家常湯，因為用紅衫魚熬出來的湯很鮮甜，再加上蕃茄的酸味，甜甜酸酸，非常好味!

可是，現在紅衫魚也被視為過度捕撈的魚類，「生之者寡，食之者眾」，所以，價錢一點也不便宜。

木瓜雪耳豬骨湯 ~ 清甜好味，清熱潤肺

一個半月的學校暑假眨眼間又結束了。  從沙巴回來了已經大半個月,  每天都忙碌中渡過,  女兒每隔一天便有暑假興趣班,  接送她到興趣班已經用了半天時間。每天, 我都拖著她到街市去買菜,  買了菜後她又鬧著要到公園去玩，回到家中已經剩下半條人命,  所以煮的菜都是盡量簡單快捷。

今天煲了這個木瓜雪耳豬骨湯。  木瓜具健脾消食、潤肺美顏之效，含豐富營養：維他命A、C、胡蘿蔔素等，其中木瓜酵素有助消化，幫助排便；另產後飲用更有助促進乳汁分泌。至於滋陰潤肺的雪耳，更含豐富骨膠原，可增加肌膚彈性，與木瓜同吃，便能加強美肌功效。用木瓜配雪耳煲豬骨, 清甜好味, 而且清熱潤肺，最適合乾燥季節飲用。 除此之外, 此湯水具有潤腸通便之效。

蕃茄肉片蛋花湯 ~ 清甜有營養

夏天來了，隨着天氣越來越炎熱，人的食慾也隨着下降，入廚意慾也隨着減低。 不想煲湯，又想每餐有些湯水喝，可煮些簡單的滾湯，清甜有營而且方便快捷!    今天介紹這個蕃茄肉片蛋花湯，蕃茄的酸甜味道很是開胃，我還放了少量的瘦肉以增加湯水的鮮甜味，非常適合炎夏飲用。樂兒很喜歡飲這湯。

 

咸蛋節瓜肉片湯 ~ 清淡可口

每當我不想做菜時，就喜歡煮這個湯，快捷簡單易做又好味，十分鐘內就搞掂!   有瓜菜、 有肉又有清甜的湯可以喝!  加入一粒咸蛋，更加增添了這湯的味道。

節爪吊片豬骨湯 ~ 鮮濃甘甜

餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，使人垂涎欲滴，特别是在寒冷的冬季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。 如果有湯女兒可以吃上一碗飯。 今天煲了「節爪吊片豬骨湯」，這湯除了吊片外，我還加了小元貝，使它更鮮濃甘甜！
 

小白菜豆腐魚頭湯 ~ 清熱潤燥!

有的時候，煮婦也想偷個懶兒，但是，又想到家中有小孩要吃有營養的飯菜。  於是便想到煮一鍋小白菜豆腐魚頭湯，有魚、有豆腐、有菜、又有味道鮮美的湯可以喝，營養非常豐富，又有清熱降火之功效，而且作法簡單，三十分鐘搞定。

青紅蘿蔔豬骨湯 ~ 清熱滋潤!

好久沒有煲老火湯來喝了。 在這夏秋季節交替之際，天氣開始乾燥，可以多煲一些滋潤的湯水來喝，正如我今天煲的「青紅蘿蔔豬骨湯 」。  此湯水氣味芳香又清甜，有清熱滋潤之功效。我通常會煲一大鍋，分開兩天喝，簡單又方便。

老黃瓜粟米煲西施骨湯

冬天天氣乾澡，所以今天煲了老黄瓜粟米 (玉米) 西施骨湯，既簡單又可滋潤一下。 夏天喝它可以清熱消暑！

其實老黄瓜就是老了的青瓜。 是我的最愛之一，我喜歡它那種清新的感覺。  煲出來的湯很清甜！

西施骨，其實就是豬的肩胛骨。 此處的肉多而少脂肪， 煮了後肉質甘甜和蠻軟嫩;  用它來煲湯，湯和肉 (渣) 都可以吃。