練乳士多啤莉 (草莓) 布丁

明天便是母親節了，除了請母親大人"飲茶"或到酒樓吃晚飲之外，親手做一道美味的甜品給母親大人品嚐，一定更能令她甜在心頭。 

練乳士多啤莉 (草莓) 布丁食譜:

材料:

魚膠粉  (Gelatine Powder) 9 克
水  2 大匙
士多啤莉 (草莓) 170 克
牛奶  200 ml
鮮奶油 ( Fresh Cream)  100 ml
煉奶 (Condensed Milk)  5 大匙

準備 :

將 2 大匙水倒入魚膠粉裡，再將它放入另一個盛有熱水的容器內使魚膠粉受熱慢慢溶解 (請參考芒果布丁插圖)。

作法:

1.  把士多啤莉 (草莓)洗淨去蒂，切成小粒，倒進果汁機裡，攪打成泥。

2.  在另一鋼盆裡，依序加入牛奶、鮮奶油 和 煉奶 混合拌勻。

 

 

 

 

 

3.  把士多啤莉 (草莓) 泥倒 (2) 內拌勻。

4.  把 2 -3 大匙的 (3) 混合物 加入已溶解的魚膠粉內混合，再倒回 (3) 裡拌勻。

5.  緩緩地注入模型 (如果想布丁幼滑點，可以用篩網瀘去草莓籽)，放進冰箱 4 ~ 5 小時冷卻凝因。

 

 

 

 

 

 

 

祝天下媽媽母親節快樂！