水蜜桃可爾必斯 (Calpis) 布丁

什麽是可爾必斯 (Calpis)?  它是日本享譽盛名且年代已久的乳酸菌飲料品牌，有超過90年歷史。它味道酸甜清爽，加上零脂肪以及低熱量，所以一直被人民所喜愛～！  如果說代表美國的飲料是可口可樂的話，那麽代表日本的飲料可能就是可爾必斯了。  

想喝點酸酸甜甜飲料的時候，可選擇可爾必斯，加點冰塊再來喝，更加清涼消暑！在香港要到日系百貨公司或超市才能買到。

我們甚至可以利用可爾必斯做出各式各樣的飲料和甜品呢！  如我在這裡向大家推介夏天消暑的水蜜桃可爾必斯布丁。

 

 

水蜜桃可爾必斯布丁食譜

材料:

水蜜桃 (罐頭)   250克

牛奶   250ml

濃縮可爾必斯   85ml (如果買不到，可以用任何乳酸菌飲料代替)

罐頭水蜜桃糖漿   20ml

魚膠粉   9克

水   2大匙

準備:

1.  把 2大匙水加入魚膠粉裡，再將它放入另一個盛有熱水的容器內使魚膠粉慢慢受熱溶解 (請參考芒果布丁之插圖。

2.  把100克的水蜜桃切成小丁，其餘的大略切小塊。

作法:

1.   把大略切小塊的水蜜桃以及牛奶倒進果汁機內，攪打至光滑細緻。

2.   以上 (1) 之水蜜桃奶倒入鋼盆內依序加入可爾必斯、糖漿混合拌勻。

3.   加入已溶化的魚膠粉仔細拌勻。

4.   將布丁糊隔冰水降温，攪拌至濃稠為止，把切成小丁的水蜜桃加進去。

5.   模型沾少少水，把以上 (4) 之布丁糊注入模型內，放進冰箱冷卻凝固後，從模型中倒扣出來。

布丁中加了水蜜桃果肉，用 Calpis 乳酸菌飲料帶出清爽的味道，夏天吃非常涼快。 

 

Enjoy ~!