椰汁冰棒 ~ 夏天 cool la la ~ !

自家冰棒製作簡單快捷、既經濟、又好味、比外邊買來的更有樂趣和滿足感。  你可以選用任何你家中既有的材料來製作冰棒，比如可選用家中常備的新鮮水果來做。自製冰棒價格低廉，且健康 (你不會用化學添加濟來做給孩子吃吧?) 。

今天我做了一款含椰肉的椰汁冰棒。在這個夏日炎炎的季節裡, 飯後一家人一起看電視、一起享受美味的椰汁冰棒，小孩大人都齊心感謝我呢！

椰汁冰棒食譜 :

材料 :

椰皇水  ....  175 ml

鮮奶 (milk)  ....  125 ml

鮮奶油 (fresh cream)  ....  50 ml

糖  ....  40 克

椰皇肉絲  ....  適量

作法 :

1.  將椰皇破開，並將椰皇水倒入一容器裡，備用 (如何將椰皇破開?  請參考「濃濃的南洋風 ~ 班蘭椰皇燉蛋白」)。  用匙羹把椰皇肉挖出，切成絲，備用。

2.  在鍋裡放入鮮奶 和 糖，一邊攪拌一邊加熱到糖完全溶解，關火加入鮮奶油拌勻。

3.  將以上 (2) 鮮奶混合液注入椰皇水裡，攪拌混合， 待涼後加入椰肉絲，再將椰皇奶混合物倒入紙杯裡。

4.  將椰皇奶混合物放入冰箱的冷凍庫內冷凍，待椰皇奶半結冰 (大約 2 小時後) 便插入木棍，繼續冷凍隔夜至完全結冰成冰棒。食用時，只須把紙杯撕去就行了。

 

~~~~ 夏天到了，揮汗吃冰棒最好！~~~~

Enjoy ~!