蓮子紅棗鮮百合糖水 ~ 潤燥補身！

在天乾氣燥的日子，最享受的就是清潤糖水。 今天，煲了這個味道清甜的「蓮子紅棗鮮百合糖水」。 

紅棗令面色紅潤，令血氣運行;  新鮮百合味甘，可潤肺止咳、清心安神;   蓮子性微凉，功效養心、益賢、補脾、涩腸;  冰糖清淡不濃俗，不惹痰;  所以這是冬天最佳的糖水之一噢。

蓮子紅棗鮮百合糖水食譜:

材料:

紅棗  ....  45 克

蓮子  ....  50 克

鮮百合  ....  1 包 ( 3 個)

冰糖  ....  適量

水  ....  6 碗水 (1 碗 = 250 ml)

 

作法:

1.  蓮子與紅棗用温水泡1小時後，去掉蓮子芯，紅棗去核備用。鮮百合洗净去黑邊，擇開成片狀備用。

 

2.  蓮子、紅棗和冰糖入鍋加清水，煮開，至蓮子變軟 (約 30 至 40 分鐘) ，最後加入鮮百合煮開，即可。

心得:

1.  紅棗浸泡熱水後容易洗去皺褶裡的灰塵。 要去核，不去核較燥。

 

2.  蓮子去芯。 芯很苦影響口感。

 

3.  蓮子、百合煮的時間不能太久，不然就化成粉末了。

  



 

Enjoy ~!