每天想晚餐煮什麼菜想到頭疼。 唉 .... 不如到外面吃，可是又想到外面吃貴、味道又不合心意，最終還是乖乖的到街市買菜回家自己煮。今天介紹這道豉椒雞中翼，簡單又惹味，做這道菜一定要煲多點飯呀!
豆豉雞中翼食譜:
材料:
雞中翼 .... 1 磅
青椒 .... 1 個
紅洋蔥 .... 1/2 個
豆豉 ... 1 湯匙
蒜蓉 .... 1 湯匙
調味料 (雞中翼):
生抽 .... 1 湯匙
糖 .... 1 茶匙
生粉 .... 1 茶匙
胡椒粉 .... 少許
獻汁材料:
生抽 .... 2 湯匙
糖 .... 1 湯匙
水 ... 1/4 杯
茨汁:
生粉 .... 1 茶匙
水 .... 2 湯匙
作法:
1. 雞中翼清洗乾淨，抹去水份，斬一半，用醃料拌勻，腌制最少兩小時，備用。
2. 青辣椒洗淨去掉裡面白色部份，然後切塊。紅洋蔥洗淨切塊。豆豉洗淨、蒜頭切碎，備用。 把獻汁調好，備用。
3. 鍋放少許油，油熱 (就是在油溫到可以把筷子炸出小泡泡的時候) 把腌過雞翼下油煎至金黃色，盛起備用。另外爆香蒜蓉、豆豉、洋蔥及青紅辣。
4. 加入雞翼翻炒，倒入獻汁，煮至雞熟 (越 3 分鐘左右)，最後倒入生粉水勾茨，即可上碟。
Enjoy ~!
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