香草焗雞 ~ 皮脆肉嫩

芸芸烹調方法中，焗雞(即烤雞)可算是最容易，更是簡單豐富的一餐，皮脆肉嫩，十分滋味！ 今晚不想沾油煙，所以便想到香草焗雞，這個焗雞我家人大讚好吃, 你們也試一下吧.

香草焗雞食譜:

材料:

雞 .... 1 隻 (斬開一半)

醃料:

Dry Rosemary / Mixed Herbs .... 1 茶匙

蒜頭 .... 3 ~ 4 粒

油 .... 2 湯匙

鹽 .... 1 1/2 茶匙

黑楜椒碎 .... 1/2 茶匙

糖 .... 1/2 茶匙

作法:

1. 將醃料材料 (除了乾香草外) 放入攪拌機內攪拌成醃醬, 最後拌入香草 (不須再用攪拌機攪打).

2. 用醃料把雞塗勻, 之後醃一天一夜 ( 時間愈久愈入味).

3. 預熱焗爐 200 度 15分鍾, 然後放入雞焗 15分鍾, 反轉過來, 繼續焗 15分鍾, 最後皮向上再焗多 5 分鍾, 便可以取出.

Enjoy ~!