清涼系列 ~ 炎熱夏天解暑甜品 「水嫩嫩豆奶布丁」

豆腐布甸 $22（c）
以有機黃豆自家磨豆漿加入牛奶、忌廉炮製，豆味香濃，味道有點像豆腐花，過癮！


解暑甜品水嫩豆奶布丁的做法简单是燕麦做法大全的常见菜，不一定要看解暑甜品水嫩豆奶布丁视频才能学会，但怎么做解暑甜品水嫩豆奶布丁最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道解暑甜品水嫩豆奶布丁吧。
这豆奶布丁奶味十足，口感了让人垂涎三尺....布丁又嫩嫩的，滑滑的。那种感觉入口即化，值得推荐给大家的豆奶布丁。

解暑甜品水嫩豆奶布丁的食材和调料：
原料：水-2公升 豆奶-2公升 燕菜精-13克 奶精-200克 糖-适量 香兰叶（没有可以不放）
教您解暑甜品水嫩豆奶布丁的家常做法，如何做解暑甜品水嫩豆奶布丁才好吃


1）先将奶精用适量的豆奶搅拌均匀。然后待一边备用。
2）把水和燕菜精放入锅内，用小火煮滚，放入香兰叶。
3）然后慢慢加入剩余的豆奶，再煮滚。
4）加入奶精拌均。
5）最后加入糖煮滚，甜度随个人喜欢。
6）倒入容器内，待凉放入冰箱后享用更佳。

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雜菜雞柳玉子豆腐蒸滑蛋 ~ 清淡可口

眨眼間，一個月又很快過去。  這道菜是上個月做的，拖至今天才把食譜寫下。  這道菜只用一顆雞蛋， 加入一條玉子豆腐， 就可有一大碟蒸滑蛋。  由於太過清淡， 所以配上雜豆菇炒雞柳。  營養豐富，老少咸宜。

鎮江小排骨 ~ 醋味芳香醇厚、 開胃惹味!

鎮江骨是我非常喜歡的一道菜， 鎮江醋獨特的香氣，酸酸甜甜的味道，  十分開胃惹味， 每次煮這道菜， 家人最捧場。  以前，有一位親戚的兒子從澳洲過來， 邀請他回家裡晚膳 ， 做了這道菜給他品嚐， 配上菜飯， 看到他吃到津津有味的樣子， 至今我還記憶猶新!   

今次我用另一種方法來做。  我選用冰凍 (雪藏) 過的排骨來做，  先用少量油把排骨半煎炸至熟，  然後另外煮鎮江醬汁， 把炸好了的排骨放進鎮江醬汁裡拌勻即可。  這方法做出的排骨， 肉質比較爽滑， 效果比起用新鮮肉排燜出來更佳。

雜錦海鮮豆腐羹 ~ 好味又簡單做

前幾天行超市買了幾包急凍雜錦海鮮和蝦回家。  今天拿來煮這個湯羹。  大老爺說味道非常鮮美， 還建議下星期的大食會由我煮這個湯去呢！

這個湯羹真的好味又簡單做，用少許史雲生清雞湯加清水做湯底，加入自己喜歡的海鮮材料，每款酌量，滾兩下便成，即可上窩。  自用或請客一點都不失禮！

肉碎玉子豆腐 ~ 惹味家鄉菜

肉碎玉子豆腐是我家鄉普遍的中國菜餚。   通常以鐵板或瓦煲(砂鍋)上桌， 所以也叫鐵板或瓦煲(砂鍋)豆腐， 是很下飯，很好吃的菜餚。

玉子豆腐也就是日本豆腐。「玉子」在日語中是雞蛋的意思， 由於其原料中只有雞蛋，并没有大豆成分，所以這個玉子豆腐，就是雞蛋豆腐的意思。

今天看見冰箱裡有三條玉子豆腐放着，于是就做了這個菜，哈哈！  炒香了的肉碎 (肉末) 和玉子豆腐一起煮， 很下飯， 很贊啊！